Hemlagat!

Igår var det för kallt för mig att gå ut, men idag packade jag min kasse med ett bärhjälpmedel som jag fick efter en av mina handoperationer, men aldrig använt.
-
Först ner på stan för att köpa nya vantar. Mina varmaste har försvunnit. Sen till Coop för att köpa mat, RIKTIG mat. Det blev en hel del, mest grönsaker samt ett surdegsbröd. Sen hämtade jag ut två paket som kommit. Jag riggade mitt hjälpmedel och fick fullt lass på båda axlarna. På hemvägen gick det inte att låta bli att sjunga "Jag är en kamel..."..
-
Hemma väntade rotfrukter som hemtjänsten förberett och en kvarglömd fläskfilé från frysen.
Till rotfrukterna mortlade jag 1 tsk fänkåls- samt 2 tsk korianderfrön, 1 tsk chiliflingor, 2 tsk oregano eller timjan, 1 tsk svartpeppar och 2 tsk salt. Vill man ha mera färg kan man ta i 2 tsk paprikapulver. Alltsammans mortlas eller males till ett fint pulver. Kryddblandningen är jättegod till grönsaker. Mängderna kan varieras efter tycke och smak. Eftersom jag inte har någon handstyrka, skvuttade jag vitlök på tub över de kryddade grönsakerna och ringlade över god olivolja.
-
Fläskfilén fick marinera i rödvin, olja och vitlök i en timme, men tog inte åt sig så mycket, så den fick kryddas efteråt också. Lagerblad rekommenderas till rödvinsmarinad.
-
Ugnen på 250 gr när alltsammans sätts in, men då sänkte jag till 175. Efter ungefär en halvtimme var köttet 67 gr inuti. Jag tog ut det och svepte in i folie. Sen stängde jag av ugnen och lät grönsakerna stå tills de var mjuka.
-
Till sist värmde jag litet Hollandaise och smaksatte med dragon och (djupfryst) vitlök.
Tre timmar tog alltsammans men gud vad gott... Hade litet för mycket chili i, så jag som redan var svettig, blev ännu svettigare. För första gången på tre veckor fick jag i mig en hel portion mat. Tur det, för snart skulle jag ha tappat byxorna.
Nu är jag mätt och sååå trött!





Att dela köttet var en historia för sig. För klen för att skära fick jag ta fram saxen. Det gick faktiskt bättre än väntat. Riktigt snygga skivor! Observera att jag inte har slickat tallriken. Papperstallrikar är inte så gott