Barnvänlig är den kalla Gurksoppan. Kanske inte minst för att den är kall och inte förknippas med den förhatliga maträtten "soppa".
Hetare är den svarta Bönsoppan. Till och med chilikänsliga valde den. För den mustiga mörka färgens skull? Jag kände igen receptet från förr och jag är stockkonservativ i det här fallet. Blanda svarta bönor med thai? Nä-nä, inte i min dar... MEN eftersom jag inte hade limefrukter körde jag i fem limeblad. Citrongräset hoppade jag över, men hade i väl, ett par matskedar citronsaft. I fräset som inleder, hade jag i mera chili samt ca 2 tsk. malen spiskummin.
Kesella 12% är ett dåligt val. MINST lätt créme fraiche.
Det vi inte gjorde, var att droppa över ett par teskedar god whisky på soppan, före créme fraichen.
Färsk koriander är ett måste! Försök inte med frön, för det är en helt annan krydda. Men sätt gärna dina frön i en blomkruka. De brukar vara villiga att slå rot!
torsdag, juni 18, 2009
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar